Receitas e Dicas
Pernil Assado com Batatas e Ervas
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Almoço, Jantar -
mais de 30 minutos -
Médio
Ingredientes:
- 1 Kg e 1/2 pernil de porco
- 5 dentes grandes de alho
- Suco de 1 limão grande
- 1 colher (chá) de sal
- Pimenta-do-reino a gosto
- 2 cubos de caldo de porco
- 5 colheres de azeite
- Alecrim
- 10 batatas médias
Modo de Preparo:
- Misture em um recipiente os dentes de alho socados, o suco de limão, o sal, pimenta-do-reino a gosto, 1 cubo de caldo de porco, o azeite e o alecrim.
- Com uma faca fina perfure todo o pernil.
- Passe a mistura dos temperos em todo o pernil, fazendo com que o tempero penetre nas perfurações feitas.
- Deixe a peça de pernil temperada descansar por um período mínimo de 2 horas.
- Coloque o pernil para assar coberto com papel alumínio, em forno pré-aquecido, em temperatura alta por 1 hora.
- Depois de assar por 1 hora, retire o pernil do forno e coloque as batatas na forma.
- Cubra novamente com papel alumínio e coloque para assar por mais 1 hora.
- Retire o papel alumínio e deixe assar até dourar.
