Maionese Temperada

Ingredientes

2 ovos inteiros
250 ml de óleo de soja
1 colher (chá) de sal
Salsinha e cebolinha picadas
1 colher (sopa) de suco puro de limão
1 colher (chá) de mostarda
Pimenta-do-reino a gosto
1/2 dente de alho picado

Modo de Preparo

Coloque no liquidificador (ou num copo grande para bater com o mixer) os ovos, o sal, o alho, o suco de limão e a mostarda.

Despeje o óleo em fio e continue batendo por mais 2 minutos ou até obter um creme denso. Adicione a salsa e a cebolinha e bata mais alguns segundos, sempre adicionando o óleo. Cuidado para não bater por tempo demais, assim que ficar cremosa pare.

Bata até obter uma consistência firme e desligue o liquidificador. Coloque a maionese em um pote e leve à geladeira por 30 minutos.

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