Tapioca com Ovo Mexido e Requeijão

Ingredientes:

  • 8 colheres (sopa) de goma pronta para tapioca
  • 2 ovos 
  • 1 fio de azeite extra virgem orgânico 
  • Sal e pimenta (a gosto)
  • 2 colheres (sopa) de requeijão (pode ser o light se preferir)
  • 2 colheres (sopa) de queijo minas ralado grosso
  • 1 colher (sopa) de cebolinha picada

 

Modo de preparo:

  1. Prepare os ovos mexidos com o azeite, sal e pimenta.
  2. Aqueça bem uma frigideira pequena de ferro.
  3. Com o fogo baixo, coloque 4 colheres da goma pronta para tapioca e espalhe delicadamente com uma colher até ficar uniforme.
  4. Na metade da tapioca, coloque uma porção de ovo mexido, o queijo branco ralado e a cebolinha.
  5. Tampe a frigideira por 2 minutos, dobre a tapioca e sirva em seguida.

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