Moqueca de Peixe

Ingredientes:

• 2 colheres (sopa) de azeite
• 2 dentes de alho amassados
• 1 cebola média picada
• 4 colheres (sopa) de óleo de dendê
• 4 tomates italianos picados
• 1 pimentão picado
• Sal, salsinha e pimenta a gosto
• 1 vidro de leite de coco
• 500g de merluza

Modo de preparo:

1. Em uma panela, esquente o azeite e doure o alho e a cebola.
2. Adicione 2 colheres de óleo de dendê, os tomates e deixe refogar.
3. Acrescente o pimentão, o restante do óleo de dendê, o sal, a pimenta, metade do
   leite de coco e misture.
4. Coloque os filés de peixe, o restante do leite de coco e deixe cozinhar por cerca de
   10 a 15min em fogo médio.
5. Finalize com a salsinha e acerte o sal;
6. Agora é só servir. Bom apetite!