Batatinhas Aperitivo

Ingredientes:

• 1 kg de batata bolinha
• 1 cebola
• 2 dentes de alho
• 1/2 xícara (chá) de cebolinha
• 1/2 xícara (chá) de salsinha
• 1 pimenta-dedo-de-moça sem sementes
• 1 colher (sopa) de orégano seco
• 1 xícara (chá) de azeite
• Sal (a gosto)

Modo de preparo:

1. Lave as batatas em água corrente, coloque as em uma panela, cubra com água, adicione sal e leve para cozinhar em fogo alto por de dez minutos.
2. Em um liquidificador, coloque a cebola, o alho, o tempero verde, a pimenta, o orégano, um pouco de sal e bata até virar uma pasta.
3. Cuidado: não bata muito para não amargar.
4. Assim que as batatas estiverem cozidas e macias, escorra água.
5. Em uma panela, coloque o azeite e adicione as batatas.
6. Junte a mistura do liquidificador e refogue até dourar o fundo da panela.
7. Desligue o fogo, adicione o restante do azeite e misture bem.
8. Agora é só servir! Bom apetite.