Salada Caprese

Ingredientes
300 gramas de macarrão parafuso
250 gramas de tomate cereja cortados ao meio
150 gramas de queijo branco cortado em cubos;
Folhas de rúcula;
Meia de xícara (chá) de azeite;
Meia xícara (chá) de suco de laranja (molho);
Sal e pimenta-do-reino moída na hora a gosto (molho).

Modo de Preparo
Cozinhe o macarrão “al dente”, escorra e leve para uma saladeira ainda morno;
Molho: misturando bem todos os ingredientes (líquidos + sal e pimenta), use metade para temperar a massa e deixe esfriar;
Misture os tomatinhos, o queijo branco, e as folhas de rúcula rasgadas;
Tempere com o restante do molho e sirva em seguida.

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