Ingredientes:

• 3 batatas-doces e amassadas
• 3 colheres (sopa) de farinha de aveia
• Alho em pó, sal, pimenta e cebola desidratada (a gosto)
• Recheio de sua preferência
• Parmesão para empanar

Modo de preparo:

1. Em um recipiente, coloque as batatas amassadas, a aveia, os temperos e misture bem.
2. Pegue pequenas porções da massa, abra em um disco, pegue uma colher de chá do recheio de sua preferência e feche modelando em formato de coxinha.
3. Empane as coxinhas no parmesão e disponha elas em uma forma.
4. Leve ao forno preaquecido a 200 °C até dourarem. 5. Agora é só servir. Bom apetite!