Ingredientes
400g de aipim bem picado
1 xícara de leite
3 ovos
3/4 xícara de margarina
1 vidro de leite de coco pequeno
2 xícaras de açúcar
2 xícaras de farinha de trigo
1 xícara de amido de milho
1 colher de fermento químico

Modo de Preparo
Bata no liquidificador o aipim, o leite, os ovos, a margarina, o leite de coco e o açúcar até ficar homogêneo.
Retire do liquidificador e incorpore a farinha de trigo, o amido e o fermento peneirados.
Despeje a massa em uma forma de furo central untada e enfarinhada e leve para assar em forno médio (170 ºC a 190 ºC), preaquecido.
Quando chegar na cor e consistência que deseja retire do forno e pode preparar um cafezinho para acompanhar!